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2023-09-12 21:24:32 作者： 景韻
這不，陳姨娘和吳嬤嬤就再次找上她。
「雪瑩，我和吳嬤嬤商量來商量去，也沒有商量出咱們酒樓到底以什麼為主打。你見多識廣，給我們提個建議唄？」陳姨娘這話不假，由於吳嬤嬤會得太多，她倆反而拿不定主意。
萬雪瑩最近為了生意上的事帶著人到處走，沒少去酒樓，相比較而言確實算得上見多識廣。如果再算上她上一世的經歷，她在這方面絕對比陳姨娘和吳嬤嬤更有發言權。
縣城酒樓有好幾家，如果同他們做一樣的買賣，也許大傢伙只是一開始圖新鮮會讓他們賺點快錢，過後生意如何將取決於菜品和服務，還將取決於背後的勢力。
吳嬤嬤雖然會的比較多，做出的吃食也好吃，但是眾口難調，她又不是專業廚師，在這方面不一定占優。
再說背後的勢力，他們靠的人毋庸置疑就是申譽。
這裡要宣布一個好消息，那就是前不久申譽剛被皇上下旨晉升為寧江郡後備營守備。
原守備孫建章被提升為北疆後備營副統領，現在為裴玄卿的副手。
儘管申譽晉升速度已經足夠驚人，可他畢竟只是後備營的統領，管不到寧江郡的治理。另外幾家酒樓的勢力要麼是郡守，要麼是同知，甚至還有一家酒樓背後的勢力來自京城。
只能說看在申譽，甚至還有裴玄卿的面子，那些酒樓輕易不會對他們下手，可生意做得好壞還得看他們自己的本事。
既然吳嬤嬤會的比較多，那最適合她們應該是城那種。
而且價格不貴，普通百姓都能吃得起。還有一點，北疆多是流放過來的人，哪裡的人都有，口味會比較雜。開這樣一家南北吃食都有的美食城，就可以滿足不同人的口味。
他們的客戶群體就會和其他幾家酒樓不同，競爭力也大大降低。
於是，她將這一想法告訴陳姨娘和吳嬤嬤兩人。為了讓她們有更加直觀的認識，她還繪製出來大概的樣板圖指給她們看。
「好是好，」心動之餘吳嬤嬤苦笑，「可只憑老奴一個人，也不可能忙活過來那麼多攤位啊！」
萬雪瑩笑了笑，「這個我也替你們想好了，」在兩人一臉好奇看過來後，她才笑著繼續道，「嬤嬤可以多收幾個徒弟。」
「收徒？」吳嬤嬤滿是驚訝，「老奴能行嗎？」
「怎麼就不行？嬤嬤年紀也不小了，有幾個徒弟時不時孝敬你多好？」她將陳姨娘和吳嬤嬤帶到北疆，並沒打算讓她們跟著她來吃苦。既然現在有這個條件，那為何不好好利用？
「好是好，可是要收什麼樣的徒弟？萬一徒弟忘恩負義將老奴教的傳給外人又怎麼辦？」歷朝歷代菜譜就跟武林秘籍一樣，都是師父壓箱底的東西，輕易不會往外傳。
「所以我建議仍舊是買人，從買的人中挑選合適的做嬤嬤的徒弟。」就和她之前買了不少下人是一個道理。
比起僱人，肯定是買人更讓人安心，這一點反而比她上一世還要有保障。
「行，」吳嬤嬤點頭，「老奴聽小姐的。」
「最好買一些無兒無女苦命的婦人。」一來可以幫助到她們，二來，她們沒有任何負擔也就能專心致志服侍主家。這也是萬雪瑩一貫挑選下人的準則。
「好，老奴也覺得這樣很好。」可能是感同身受，吳嬤嬤也很想幫助同她一樣無兒無女的可憐女人。
「我還知道一些小吃的菜譜，等過後寫下來給嬤嬤送去。」
「那可太好了。」對於一個喜歡做飯的人，沒有什麼禮物比菜譜更讓人歡喜。
萬雪瑩又對陳姨娘道：「蓮姨也無需太擔心。您在經營酒樓時，就像管咱們這個家一樣，先做好分工，然後按照分工去檢查每個人完成的情況就行。」
由於萬雪瑩比較忙，管理大宅的事幾乎落在陳姨娘身上。她曾見過萬雪瑩親娘如何主持中饋，在這方面上手比較快。
再加上萬雪瑩將現代的一些管理理念傳授給她，她在管理內宅上更加遊刃有餘。
經她這麼一提醒，陳姨娘感覺一下子開了竅，重重點了下頭，「我明白了。」
「沒事兒，慢慢來，你們一定行的。」她二人第一回 做生意，需要多鼓勵才行，這也是萬雪瑩一貫的做法。
他們這面每個人都忙得團團轉，安家那邊卻遇到了一個棘手的問題。不得已，安大勇將萬雪瑩叫了過去。
「爹，發生了什麼事，您這麼著急將女兒叫過來？」到了安家，萬雪瑩開門見山問道。
安大勇重重嘆了一口，「唉！還不是為了你大哥的事。」
「我大哥？」不會是他看上了哪個女孩兒，爹娘他們不同意？
結果安大勇給出的答案是：「他說他不想念書了，我們不同意。他就將自己關在屋子裡不出來。從昨天到現在連一口飯都沒吃。」
「大哥他書不是念得好好的嗎？怎麼會忽然不想念了？」顧明之前還誇過安平和安凡讀書認真，有天賦。尤其是安凡，說他就是文曲星下凡，如果能找個好的先生，考取功名絕對不成問題。
「誰知道啊！」安大勇一頭霧水，「以前他想要念書咱們家沒錢供不起，這日子好不容易好了，他反而不打算念了。」今年安家的地沒用安家人種，也是萬雪瑩僱人種的。為的就是讓安平和安凡沒有後顧之憂好好念書。