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2023-09-12 21:10:06 作者： 序雪
「上面這些，我都是聽我奶，我爸，還有村里人說的。因為那時候我還小，我什麼都不記得。」
「我長大一點後，就開始想媽媽。好像就是那時，村里一個比我大點的小哥哥，他爸爸很久沒回家，突然回家，把他和他媽媽接進城了。」
「可能是這個事給了我們家刺激，我爸帶著我奶奶和我進城了，去了據說我媽去的D市。在那里，我爸先是在飯店打工，之後攢了點錢，開了個餃子館。」
鏡頭切換到案板，姜漫漫的手邊，已經堆起一摞白生生的餃子皮。
她洗了把手，取出香料，架上鍋，開始做香料水和香料油。
「我爸的餃子在那附近很出名，我從小在餃子館裡幫忙，也會一些。其中這些香料油和香料水是關鍵。比如生薑，泡在香料水裡出味，再將水加進肉里，能去除肉腥味，卻不會影響口感。」
「香料油不容易冷卻，像我這樣做晚了的話，可以稍微加熱一下，不超過60度，用油溫餘熱蒸出香料里的香味就行。開店的話，就可以前一晚提前做好冷卻。」
兩碗香料製作完畢，放在一旁冷卻，姜漫漫將三肥七瘦的鮮肉安放在菜板上，拿起菜刀，快速切成細絲，再切成肉丁，然後拿起另一把刀，雙刀合璧，噼里啪啦亂剁。
「聲音有點響，我剁完再和大家說。」
【好的好的你忙，嗚嗚】
【學到了學到了】
【大美女貼貼】
【竟然不是用攪拌機，是手剁肉餡誒。】
【手剁肉餡特別香，小區底下的手工餃子原來是手剁，後來換成攪拌機了，感覺沒那麼好吃了】
【是的，我也喜歡手剁，就是真的費手，有時候懶就上攪拌機了】
【姜漫漫這也太熟手了，感覺她剁得好輕鬆，像專業的。】
【從小就在家里餃子館幫忙，可不就是專業的】
【怪不得她之前的美食直播也做的這麼好】
【餓了，點個外賣】
【我也……等等，我為什麼在吃瓜直播里看做餃子看餓了？】
【我還在吃瓜直播里學到了餃子做法呢……】
……
「好了，剁完了。家里自己吃，不講究的話，也不用洗刀，直接切芹菜就行。反正它們很快會會和。」
姜漫漫拿起擇好的芹菜，小的直接一根速切，大的則從中間剖開後再切，沒兩分鐘，小山似的芹菜堆起。
「芹菜和肉的比例在1:1到2:1之間，按自己家口味做，外面的餃子館，有時候是2:1到3:1的比例。因為芹菜會出水，實物看起來，芹菜可能沒有那麼多。」
【3:1，怪不得我外賣吃到的菜肉餃子每次都菜味很重】
【果然一分錢一分貨……】
【有沒有人推薦C市B區的良心餃子館，要肉多的】
「不說這個了，繼續。雖然我們搬家到了D市，但也一直沒找到我媽。倒是餃子館生意還可以，我們一家就在D市住下了。日子算是越過越好了吧。」
「不過，高二暑假的時候，我爸出了車禍，走了。餃子館當然做不下去，就盤出去了。我奶白髮人送黑髮人，很受打擊，因為我爺爺很早就走了，她一個人把我爸帶大，很不容易，我爸也成了她的命根子。雖然她一直強顏歡笑，但身體越來越差。我大學畢業前，她也走了。」
「所以畢業典禮的時候，我沒有一個親人能來參加。」
「……哦對了，肉餡調好，芹菜拌進去前，最好先加一點油拌勻，這樣芹菜表面會有一層油膜，肉餡里的鹽不會馬上進去，就不會很快殺出水。」
「餡都調好了，可以包餃子了。」姜漫漫捏起餃子皮，用筷子挑起餡，兩手一捏一扭，一個餃子便做好了。
【怎麼會這樣？我開始哭了但這個硬心腸的女人竟然開始包餃子了。】
【麻繩專挑細處斷……】
【這麼熟練的動作，一看就知道是做慣的。】
【沒想到姜漫漫小時候這麼不容易】
【唉，摸摸……】
「接下來說
說為什麼進入娛樂圈。我性格算是有些內向吧，不過小時候就愛看電視，愛學著裡面的角色演，看到傷心的地方就哭得稀里嘩啦。我奶和我爸從來不會打擊我，還誇我演得好，將來也能當大明星。」
「大學的時候，我很糾結，因為像我這樣，演戲也不能賺錢。但我奶還是鼓勵我試試，她說，如果我爸在，也一定希望看到我實現夢想，所以我堅持了下來，後來竟然真的出道了。」
「之後我演戲的事，你們應該都知道。演得不太好，讓大家失望了……嗯，說點你們不知道的吧。」
「你們一定很奇怪，為什麼大半年前，我的資源突然變好了。因為那時候，突然有人找到我，說我其實是有錢人家的孩子，當初被抱錯了。」
「究竟發生了什麼，你們應該都可以猜到。」
「總之，我當了20幾年的姜漫漫，突然有人告訴我，我其實姓蘇，那個我一直喊爸爸的人，不是我的親爸爸，那個我一直期待埋怨最終失望的媽媽，也不是我的親媽。……就挺魔幻的。」
「因為各種各樣的原因，我不是很能融入新家，所以又出來自己住了。」