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2023-09-12 20:59:25 作者: 鹿絨
春鵲擔心她爹的腿,「下雨天山路滑,爹你腿不好,我不想吃什麼好菜,你別去了。」
許長生和大多數中老年男人一樣不聽勸,最聽不得自己不好不行的話,春鵲勸完了他更要去,把春鵲急的差點掉眼淚。
溫玉白很感激許家父女給他們容身之所,見狀便說:「春鵲,你別擔心,我陪著許老闆一起去罷。」
許長生一聽很高興,帶著溫玉白就往城外走。
他知道自家女兒的小心事,但一開始很不贊同。
許長生一輩子只有一個寶貝閨女和一間藥鋪,本想選一個老實出眾的後生入贅,等他百年後,能照顧女兒春鵲一輩子。
要說這白玉吧,父母雙亡,本是上佳人選。但他長得過分白淨秀麗,胳膊腿細的像鷺鷥,身量也不高,體力活兒乾的也十分一般,重一點的藥箱子他完全推不動,還得自己出馬。
銀樣鑞槍頭,中看不中用。
但時間長了,許長生的心思又慢慢鬆動些。
白玉眼睛裡有活兒,不躲懶,不耍小聰明,還很尊重自己。
或許,應該給這小年輕一個機會?
許長生存了考驗溫玉白的心思,路上花樣百出,溫玉白跑前跑後的忙活,卻半點怨言也沒有。
在許長生的指點下,溫玉白勾著腰,在山上采了一大簍子下雨天才有的地木耳和折耳根,見他越走越遠,許長生索性找個避雨的地兒歇會兒。
剛擦著火、還沒點著旱菸袋,許長生陡然聽見溫玉白的叫聲。
「咋了?」他慌忙跑過去,「踩著蛇了?別招惹蛇大仙,你快躲開些!」
半晌,溫玉白才冒出腦袋,怪不好意思的,「沒事,許老闆,我就是看見個好東西!」
殷朝人的調味料里沒有辣椒,溫玉白本以為是殷朝不產辣椒,卻沒曾想這林間竟長了一片野山椒。
許長生定睛一看,溫玉白扯著一根紫黑色的樹枝,尖葉叢生,下頭藏著一串串鮮紅的小果子。
「哎,你摘這玩意做什麼?」許長生納悶,「這算啥好東西,狗都不吃!」
許長生撇嘴,他可沒冤枉這玩意,狗要是不小心啃到這種野果子,都要搖晃著狗腦袋,往外噗噗吐口水,許長生讀過的藥材書籍里沒提過這種野果子,想來有毒。
溫玉白嫣然一笑,「許老闆,這個東西好吃著呢!」
許長生不信,「這個不能吃,會吃死人的!」
溫玉白還是采了許多野山椒,甚至挖了兩株帶根的回去養,許長生嘆氣,白玉這小子別的都好,就是倔強如驢,女兒跟了他,說不定要受氣。
溫玉白不知道許長生百轉千回的心思,高高興興地和許老闆回了藥鋪。
春鵲幫自個兒老爹摘了蓑衣,嗔怪:「你們大雨天巴巴的出去,就采了一堆折耳根?這東西味道怪的很,我很不愛吃。」
溫承允下學回來,也皺起小臉,「不好吃,像餿了的魚鱗!」
折耳根是春琳城的特產,可入藥也可做食材,性寒涼,可解毒清熱,潤肺去濕,奈何味道十分離奇,本地人也有不少吃不慣的。
溫玉白說:「你們不愛吃折耳根是做法不對,今兒個我給你們下廚做道火鍋,你們保准愛吃。」
春鵲拍掌說:「那今日你要受累了,我有點等不及呢!」
左右無顧客上門,溫玉白提早關了平安藥鋪的大門,去灶台上忙活起來。
這裡原就流行吃火鍋,因此紅泥小火爐、銅鍋子都是現成的,不過本地流行的吃法,是將豬骨熬湯做底,沸騰後下各色肉片和豆腐皮,燙熟了直接撈出來吃,講究的是食材的鮮嫩可口,原汁原味。
而溫玉白用野山椒做的鍋底,則是正宗的川味吃法。
他利落地將辣椒洗淨剁碎,放在鐵鍋里烘乾,又起了一鍋,將花生米和芝麻炒得噴香,再用鍋鏟碾碎,一口氣倒了清漣漣的熱油進去,又把干辣椒扔進去,抽了些柴後調到小火,蓋上鍋蓋子悶熬。
春鵲從沒聞過這麼香又這麼刺激的味道,她忍不住聞一口,接著熱淚盈眶,鼻尖都紅了。
溫玉白見她表情滑稽,忍笑把她趕出去,「往日都是你做飯,今日你好好歇著,等著好吃的!」
待溫玉白將底料炒好,連著銅鍋端出去,春鵲和許長生見他一雙素手端著銅盆,盆子裡竟是紅艷艷的一鍋湯!
溫玉白點起炭火後,那紅湯如怒浪翻滾,接著,他又將切好的羊肉片涮進去,雪白鮮紅,煞是好看。
許長生嗆得連打倆噴嚏,他一邊咳嗽一邊說:「這……真能吃?」看著也太像毒藥了吧?
溫玉白聞著火鍋的香氣食指大動,他上學時曾打工攢錢,一個暑假都泡在天府之都吃吃吃,那真是個機場都飄著火鍋味的好地方。
川式火鍋、冷串、熱串、缽缽雞、甜水麵、澆頭豐富的酸辣口豆花、一入夜便熱鬧非凡的鬼市、蹺腳牛肉、甜皮鴨……
回家後大半年,他都覺得血液里流淌著花椒和小米辣呢。
溫玉白把洗得白生生的折耳根根莖紮成一捆一捆的放進火鍋里煮,又把四人份的味碟調好,都是傳統的川味味碟,白糖、生蒜泥、薑末、陳醋,再淋上一勺熱熱的紅油,撒上花生碎,撒上香菜和蔥花,那香氣別提多開胃了。
溫玉白撈起一塊羊肉,笑問大伙兒:「吃麼?」