第252頁
2023-09-12 18:43:25 作者： 簌簌吹雪
夜宵店二層除了乾脆改造成接待室的陰面上樓第一間，剩下的陰面房間都被葉泉歸為員工宿舍或者雜物間。
先前進入夜宵店的員工都是鬼，選擇的房間和活人習慣不同，越靠陽的越沒人選，但完全沒有陽光的陰冷房間也不受歡迎，最受歡迎的反而是兩者之間的房間。
已經不能光明正大行走在陽光下，但曾是活人，他們依然貪戀陽光。
陸少璋在走廊盡頭的房間停下，這間房和葉泉打通成一間的屋子相連，靠近陽面總被太陽曬到，被鬼魂們相當嫌棄。
他推開門，抬眼看看隔壁，珍之重之地解下背後長劍，掛在了相隔的牆上。
第95章 大閘蟹
葉泉沒管他選什麼房間,拉了把椅子進後廚，邊看現代人層出不窮的奇怪腦洞新菜譜看得津津有味，一邊隨便掃兩眼旁邊洗刷螃蟹的員工。
陸少璋很快下樓加入其中，大概是靈物天生的聰慧,學洗菜速度也相當快。葉泉只指點了幾下,他就迅速跟上了這半年來在葉泉手下幹活的俞素素的進度。
為方便幹活,陸少璋換下了道袍,叫跑腿送了一套運動服來。
即使穿著運動服和圍裙,袖子挽起，洗刷著一隻只螃蟹，白髮少年依然有種獨特的氣質。他獨立於世界之外，仿佛手上是什麼無上珍寶。
俞素素看著有點眼熟，想了半天,才想起來。
……半年前葉老闆剛開夜宵店時,多少也有點這種疏離而漠然的氣質。
俞素素對他的速度進步一點嫉妒也沒有，反而十分期待。
別管是帥哥還是未來「老闆娘」,反正現在是她同事，這不就是減負了嘛！
俞素素摸魚打工人人設不倒，唯一的變化大概是,在螃蟹出鍋時，俞素素沖的速度比過去快多了。
有名的螃蟹菜實在很多，無論是做主材還是輔料,都能獨占一份風騷。
而對付最好的時節里的大個螃蟹，最好吃的就是蒸著吃。
厚實的螃蟹蒸熟端上桌，肚臍翻開一眼就能看到艷紅,滿到快溢出來的蟹黃藏都藏不住，叫囂著呼喚吃貨們：快來吃我啊！再不吃就晚了！
中秋前後母蟹發育得比公蟹豐滿得多,蟹黃變成了飽含油潤的紅膏。蒸熟掰開中心，吮一口滿嘴濃厚的膏腴，蟹的香一時真能讓人忘掉其他所有美味。
俞素素和安安靠在一起，一個個臉上都暈暈乎乎的，被過分好吃的蟹黃沖得昏頭轉向。
葉泉挑出了這批螃蟹里最好的十幾隻自留，吮足了油膏，才慢條斯理地拿出蟹八件，慢慢剔出蟹肉。
眼底突然出現了一縷粉白的蟹肉，葉泉順著白玉般的手指望去，陸少璋駢指為劍，剖出了第二條蟹腿。
見她回頭，陸少璋連帶新剖出的細細蟹腿肉，一起遞給了她。
葉泉不由得笑了，「吃蟹不是這樣吃的。」
要真只是為了吃肉，何必吃河蟹呢，鮮甜飽足的海蟹還不夠吃不成？風捲殘雲般吃完是一種快樂，慢慢剔出一點點肉，那種挖寶的快樂也十足欣悅。
她也不是不能直接捏碎蟹腿吃肉，捏碎了吃。但……用起不同常人的能力術法，走了捷徑一步到位，就和尋覓美食的愉悅差得太遠了。
葉泉沒有多解釋，拿著剔完一隻蟹，蟹腿擺好，又是一隻紅艷艷的螃蟹。碗裡浸了邊角溢出的蟹黃油脂的蟹肉堆成一個小尖，白生生的誘人。
陸少璋拿起蟹腿，慢慢剔出又一條肉，放在葉泉碗裡尖尖上。控制著自己非人的習慣，學著做一個人，隱約讓他感覺到了什麼。
「這也是做人的體悟之一嗎？」他問。
葉泉來者不拒，愉快地舀起滿滿蟹肉一口吃完，「這是好好吃飯的體悟。」
母蟹有著豐盈的蟹黃，公蟹的膏和肉味道也不差。葉泉只買了寥寥幾個公蟹嘗味道。還沒到最佳季節的公蟹，被養殖戶應要求挑出早早長了蟹膏的幾隻，送到了葉泉的餐桌前。
公蟹的肉吃起來和海蟹快樂相近，蟹膏卻格外不同，即使還沒到最佳季節，被精挑細選出來的幾隻也沒讓葉泉失望。滿口蟹膏幾乎糊住了人的嘴巴，又糯又粘，還有點Q彈綿綿的，像在吃特殊的肉凍，卻有著螃蟹獨有的鮮美。
葉泉吃完一隻，立刻拿出手機發消息，找這家養殖戶預訂今年十月的蟹。
真正好吃的食材，可不等人！初上市能吃蒸蟹，肉再飽滿些，吃炒蟹或剝出來熬禿黃油，做一份蟹黃面，也能留香很久很久。
清淡的蒸螃蟹散出若有若無的香味，反而沒有姜醋味道明顯，飄出去撩著人們鼻尖，讓人忍不住思考：夜宵店今天又做了什麼好吃的？
香味飄出來，夜宵店營業時間也不遠了。
食客們迅速發現，夜宵店來了個帥哥服務生。但白毛帥哥的吸引力，實在比不上小黑板上掛出的新主打菜，剛出蒸鍋的橙紅色大螃蟹。
就像食客們總是猛地才能意識到葉泉的顏值一樣——進了夜宵店，誰看這個啊！
俗話說「九雌十雄」，指的正是野生淡水蟹的食用時間。母蟹蟹黃到了農曆九月終於到了豐盈頂點，十月時公蟹的蟹膏則最為厚實飽滿，養殖出的螃蟹成熟時間根據各個養殖戶的習慣略有早晚，但也就在中秋前後了。
| |