第187章 年貨

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    因為灶上還在熬豬油，葉瑜然沒讓他們立馬炸丸子，只是弄好後放到了廚房，讓柳氏、劉氏忙完了前一個，再繼續後一個。

    然後她就回到院子裡，帶著林氏、林三妹、林四妹、朱八妹幾個，灌香腸。

    豬油就是用豬身上的板油放到鍋里，有高溫熬製而成。板油其實就是豬皮裡面，跟瘦肉緊挨在一起、那部份白白的、軟軟的肥肉。

    有的，還會跟瘦肉長在一起，是用來煉油的最佳選擇。

    將板油切成小塊狀，然後丟進鍋里煮，等到滋滋響的時候，就可以慢慢翻炒了。熬製的過程有點費時間，白色的塊狀會慢慢變得焦黃，甚至是變硬。

    待油里有了油，板油就會大面積縮水，夾出來嘗一塊，待其硬硬的，豬油就熬好了，需要將油渣掏出來，待豬油微涼後，倒進陶罐里。

    為了方便儲存，在舀到陶罐里的時候，葉瑜然還提醒他們往裡面加鹽。不過似乎不用她提醒也知道，這大概就是勞動人民的智慧了。

    油渣不能浪費，趁著還熱的時候，舀了那么小半碗，就那麼給放了點糖拌拌，給家裡的孩子和女人當「零嘴」。

    「奶，好吃！」

    「真好吃！」

    大寶、二寶吃得香甜極了。

    葉瑜然摸了摸他們的頭，讓他們去玩，繼續忙活了起來。

    熬好了油，就有油炸丸子了。

    葉瑜然給他們示範了一下，就那麼用湯勺舀了大勺子，顛幾下，倒到油鍋里便可以炸了：「慢慢來，別急。前面兩個用夾子筷開了，看裡面熟透沒有，慢慢摸熟了，就知道了。」

    「是，娘。」柳氏接過勺子，學著婆婆的樣子，往裡面倒了一下。

    雖然沒有葉瑜然弄得圓，不過也還過得去。

    葉瑜然稍微看了幾個，就跑到外面繼續和大家灌香腸了。

    「娘，這肉直接切了吃掉就好了，幹嘛還要灌到這東西裡面，多浪費啊。」李氏趁著三寶、四寶睡覺出來轉悠時，看到他們忙活的樣子，還念叨了幾句。

    而且那豬腸子也可以吃，肉灌肉，這得多奇怪？

    「那到時候你別吃。」葉瑜然連眼皮都沒有抬一下，說道。

    這香腸可是一種非常的美味，將肥肉相半的肉切成精沫子，再配好調料攪拌，灌到豬腸子裡面，然後進行風乾或者熏制，需要不少功夫呢。

    當然了，做出來之後那味道，也特別不一般，根本不是別的肉能夠比的。

    想起上輩子，葉瑜然曾經吃到過一節某個同事送的香腸，那獨特的麻辣味，到現在都還讓她回味無窮，留戀不已。

    只是可惜，那種熏制方式太講究了，葉瑜然既然她聽了一耳朵，現在也沒辦法完成。

    「我們現在做的，還是簡單版的，等以後家裡有條件了，我再教你們做一些不同風味的香腸。這東西，只要你們吃過以後，下回還想吃。」

    聽到葉瑜然的描述，已經不只一次品嘗過她廚藝的一群人，一個個期待了起來。

    從這一天開始，幾乎整個朱家村都忙活了起來，只不過每個人忙活的內容有些不太一樣罷了。

    相較於朱家，其他要準備得簡單一些。

    殺了豬後，除了留著一部分掛在梁下風乾，等著過年，其他大部分都被交給了屠夫賣掉。這年頭，哪家不等著賣豬錢過年？

    像葉瑜然這樣，一整頭豬都留了下來，還是比較少見的。

    也說不清楚是妒忌，還是羨慕，不少人在後面嘀咕：「聽說了嗎，朱老頭家殺了一頭好大的豬。」

    「聽說好，好像朱大娘還做主，一點都沒賣。」

    「不是吧？真的呀，他們家人今年發了呀？」

    「發什麼發呀？我看是傻，那麼大一頭豬，過年吃得完嗎？這樣放著，不是等著壞掉？」大家才說了沒幾句，大嘴巴就不高興地站了出來，狠狠踩了葉瑜然一腳。

    她家殺個豬，鬧得一大家子不愉快，那個該死的傢伙，還跟她「吵」了一架，老虔婆那邊到好，日子越過越紅火，賃什麼？

    大嘴巴越想心裡越不順，哪個講朱老頭家的好話，她都忍不住插一腳，非要踩回來不可。

    一開始大家還聽她說，但說得多了，大家就覺得這味不對了——咋感覺，你跟人家朱大娘過不去呢？

    大家望向大嘴巴的目光有些古怪，只是大嘴巴自己沒有察覺，還在那裡「巴拉」個沒完沒了。

    永寧叔就是在這種情況下出現的，「啪」的一巴掌，猛然扇在了大嘴巴的臉上。

    大嘴巴當場愣住：「你居然敢打我？！老娘跟你拼了——」

    頓時朝永寧叔沖了過去。

    葉瑜然聽到的時候，還有點懵：「真打了？」

    李氏一副剛吃完瓜回來的表情，興奮不已：「打了，娘，打得可熱鬧了。當時當著這麼多人，就這樣打了。」

    劉氏、林氏等人趕緊湊了過來，聽八卦。

    葉瑜然看了一眼幾個兒媳婦，看到她們就算到了這時候了，也沒忘記自己手裡的活，想了想，還是沒有說什麼。

    ——算了，馬上就要過年了，何必呢？

    「後來呢？」林氏催促著，讓李氏接著往下講。

    「後來啊，還能怎麼著，當然是打得挺慘的呀。別看永寧叔平時不怎麼說話，但人家可是男人，」李氏豎起了大拇指，一臉誇張地說道，「算這個。自家的女人不聽話，他能不好好收拾？幾巴掌下去，就將大嘴巴給打暈乎掉了。」

    「大嘴巴沒反應？」林氏問道。

    「怎麼可能沒反應？暈乎了一會兒，就清醒了，衝上去跟她男人撕扯到了一起。」李氏形容，「又是拉頭髮，又是撓臉，女人打架，不就是那些。大嘴巴也不給她男人留面子，連嘴都用上了，又扯又咬，嘖嘖嘖嘖……當場永寧叔就破了相。」

    林氏、劉氏、柳氏幾個吸了口冷氣：「頗相了？那是有點嚴重了。」

    這年頭，罵人不罵娘，打人不打臉，否則就是跟人家過不去。這要破了相，以後人家咋說親？

    不過她們也跟著反應了過來，永寧叔都當爺爺的人了，破相好像也沒啥。

    「當時四周圍滿了人，大家想要把大嘴巴拉開，拉都拉不開。還有好幾個，被她撓了幾爪子，氣得都不想管她了。這下子，她要倒大霉了。」

    李氏非常適合講故事，語氣抑揚頓挫，一個打架的故事也能夠被她講得「驚險異常」，環環扣心。

    葉瑜然就那麼聽了一會兒，就有些明白，為什麼她平時跟客戶打交道時，那些婆婆、嬸子特別喜歡跟李氏聊天。

    這傢伙，不僅能聊能侃，人家嘴裡也有「料」啊，什麼八卦都知道，讓你聽個新鮮。

    而且，她在跟你講的時候，能讓你有一種「掏心窩」，想要跟她說心裡話的衝動。

    於是，轉過來，你也莫名其妙的將你腦子裡的東西，原原本本地「掏」給了她——給了講了八卦，也不能虧不是？