119中饋

    王熙鳳在邊上道：「老太太，您還真別說，方才我跟著林大妹妹在廚房的時候，我都想偷吃了。可惜，林大妹妹就做了這麼一點兒。寶兄弟還能坐在這裡，我卻是滿口的口水了。」

    賈母指著王熙鳳道：「猴兒猴兒，你又來招我了。」

    王熙鳳卻道：「不過林大妹妹方才的步驟，我跟平兒都已經記住了，回頭我也偷偷煮了自己吃，當然，孝順老太太我自然是願意的。至於寶玉你可不要來搶，你要是喜歡，讓你房裡那些聰明伶俐的丫頭們給你做去。」

    三春都笑個不住，就連邊上坐著的邢夫人王夫人都笑個不停。邢夫人當然是為王熙鳳的知趣而高興了。不管怎樣，林招娣也是林家的大小姐，偶爾下個廚，給賈母做點子東西，那也是人家做晚輩的孝順外祖母，可不是說人家就是專門為賈家做飯的人。王熙鳳這樣說，也全了體面。

    至於王夫人，她則是看在賈寶玉難得這麼開心，又吃得這麼香甜，自然是高興的。也正是因為這個，王夫人對林招娣是更加滿意了。一個拿得起放得下的女孩子，不像林黛玉那樣嬌氣，也不像史湘雲那樣嘰嘰喳喳，說話做事沒個分寸，更沒有薛寶釵的空架子，這樣的姑娘自然是頂好的。

    用了飯，盥手，賈母讓邢夫人王夫人帶著各自的兒媳婦回去了，留下賈寶玉和林家姐弟、三春、史湘雲薛寶釵說話吃茶。

    史湘雲第一個開口：「林大姐姐，為什麼你做的菜吃起來味道跟這裡的不大一樣？尤其是這鱸魚，我吃過好幾次了，從來沒有吃過這個味道的。」

    「我們林家的菜餚講究食材本身的味道，所以很少會添加別的東西的，什麼料酒之類的就更加少了。鱸魚肉質白嫩，又有股子清香，也沒有腥味兒，自然也不用料酒去腥。我只要凸顯出它本來的鮮味就可以了。」

    「怪道呢。雖然淡了一點。可是就是鮮，倒叫我不知道怎麼說了。」

    「這種做法味道本來就有些淡的。如果喜歡味道重一點的，其實也可以用鹽將魚先抹一遍，醃漬一個時辰，再上鍋蒸就不會那麼寡淡了。只是我們在家吃慣了清淡的口味，加上時間緊。就直接上鍋蒸了。」

    「原來是這樣。」史湘雲這才點點頭。她基本是在賈家大的，口味跟賈家人也非常接近，都是喜歡味道重一點的，所以這清淡的倒是有些吃不慣。

    惜春道：「我倒是喜歡林姐姐做的鱸魚。林姐姐，回頭你能把方子給我麼？改日我叫下面的人蒸給我吃。對了。這個法子適用於其他的魚麼？」

    「當然可以了。不過像鯽魚這類的，要多割點姜才能去腥味兒。所以以鯽魚為菜單的時候，就要在魚背上多割幾刀。塞上一片姜才好。鱸魚的話，薑片不需要很多，但是用鯽魚的話，就要二兩姜了。」

    史湘雲道：「方才那道鱸魚里姐姐也擱了姜麼？我怎麼沒有看到，也沒有嘗出來？」

    惜春道：「我倒是吃到姜的味道了。沒有看到薑片，應該是林大姐姐先拿掉了。是不是，林大姐姐？」

    「是的，四妹妹。」

    薛寶釵道：「我來了這麼久。被大家吹著捧著，都說我好。如今看來，卻是比不得林大妹妹。女紅中饋，樣樣都來的，不但把弟弟妹妹們照顧得妥妥噹噹的。還有一手好廚藝。真真叫我自慚形穢呢。」

    賈母道：「沒錯，林大丫頭的確是個好姐姐。林丫頭，你這身衣裳也是你姐姐給你做的吧？」

    眾人轉頭去看林黛玉的衣裳，那是一件緙絲梅花菊紋的粉紫妝緞對襟褙子，下撒著石榴紅折枝梅花百褶裙，越發襯得林黛玉粉雕玉琢似的。

    史湘雲道：「我喜歡林姐姐裙子上的折枝梅花。這是林大姐姐一針一線地繡上去的吧。林大姐姐對林姐姐可真好。我若是有這麼個姐姐，就是沒……」

    林招娣心裡一跳，就知道史湘雲口無遮攔，要說錯話兒了，趕緊攔了下來：「看史大妹妹說的，我不是也一樣沒有親姐姐麼？不過我有妹妹，既然身為姐姐，自然就要照顧好妹妹才是。這一點，無論是二姐姐還是寶姐姐都是極好的。二姐姐溫柔有和氣，寶姐姐也很有姐姐的樣子。我聽說史大妹妹家裡也有幾個堂房妹妹，想必她們也跟我妹妹一樣招人疼吧。」

    史湘雲一愣，低著頭坐了片刻，才道：「她們那裡稀罕我疼？」

    史湘雲這話一出，倒叫林黛玉多看了她一眼。

    賈母看了看史湘雲，在心裡暗暗地嘆了一口氣，道：「雲丫頭還小呢。還是讓她多鬆快些日子吧。林丫頭，最近你在家裡做什麼呢？」

    林黛玉一愣，剛想回答讀書，卻猛地想起了賈寶玉是個不喜歡讀書上進的，如果她如實說了，只會讓賈母不高興而已。這樣想著，林黛玉道：「我在跟姐姐學針線麼。才學了做荷包。只是老是做不好，都是做了拆、拆了做的。」

    史湘雲道：「林姐姐，林大姐姐的針線極好，怎麼林姐姐在針線上就不行了？難道林姐姐還不如林大姐姐了不成？」

    林招娣道：「什麼叫不如我，妹妹比我剛學的時候做得好多了。只是我已經學了這麼久了，自然手熟，妹妹才剛上手，就拿自己做的跟我做的樣子比較，自然是不滿意的。這才做了拆、拆了做的。只是這針線上的事情格外費神，所以我也不願意讓妹妹多做，就怕傷了神。」

    賈母道：「這倒是。林丫頭，飯是一口一口地吃的，可不能求急求好心切，反而累著自己了。該玩的時候，就應該好好玩。知道了麼。」

    林黛玉聽賈母教誨，趕緊起來，等賈母說完了這才坐下。

    史湘雲又道：「林姐姐，林大姐姐的中饋這麼好，你有沒有開始學啊？」

    林黛玉看了看姐姐，道：「姐姐的確開始教我中饋了，不過我學得不多，才除了這蒸魚，就學了一個湯。」

    「怎麼林姐姐才學了一個蒸魚？」

    薛寶釵道：「就是這蒸魚才難學呢。雖然我來了這裡就不曾下過廚，卻也知道，蒸魚的火候最難掌握，多蒸一會兒就老了，少蒸一會兒則生。這中間的火候要反覆上好多次才能把握呢。」

    「原來是這樣。那林姐姐學的湯是什麼湯？」

    「是一道來自宮裡的湯菜，為此姐姐還特地讓外頭打了一套銀質模具。」

    「到底是什麼湯菜？還要專門打模具？」

    「其實就是面印子，有點像貓耳朵。不過是借著新荷葉的清香和好湯底，其實也沒什麼特別的。至於模具什麼的，也不過是討也巧而已。真正要花心思的，還是那鍋湯底。姐姐說，蒸魚的火候和這道湯菜的湯底我都會了，那就成了。如今我還在學，每次做出來，總覺得少了點什麼。」*記住牛屁屁書院最快最新文字版更新*

    「林姐姐，那套模具是什麼樣子？哪裡打的？」

    「在外頭的銀樓里打的。聽說別的人家一般都是四副模具，都是一尺多長，一寸見方。上面鑿著豆子大小的樣子，有梅花的、菊花的、蓮蓬的、菱角的，少則二十來個，多則三四十個樣子。偏偏我姐姐另外畫了樣子來，結果外頭送來一看，倒像是一盒子的銀髮簪。」

    林黛玉這樣一說，屋裡的人倒都笑了起來。

    史湘雲一面笑，心裡一面估算。就是一跟素素的髮簪頭上加以模子好了，哪怕只有三寸長，也要一兩銀子一支，如果簪子長了，還要更重一些，這還不算工錢。如果也是三四十個樣子的話，光這材料就差不多五十兩銀子了。

    想到這個，再想想三春的月錢和自己的月錢，心裡更加不舒服了。三春每個月的月錢是二兩銀子，還有二兩的脂粉錢，偏偏自己領著史家的月例，就那麼幾吊錢，根本就不夠使喚的。原著里探春要存幾吊錢讓賈寶玉幫忙帶玩具尚且要好幾個月呢，更何況月例還遠遠比不上探春的史湘雲。

    看看自己，看看三春，再看看家裡是皇商的薛寶釵，史湘雲的心裡自然就不舒服了。可是對於薛寶釵，史湘雲還有心情羨慕嫉妒，可是對於林家姐妹，史湘雲卻是連羨慕嫉妒的心情都沒有。

    史湘雲也知道，如今林招娣掌管著林家的帳本，就是買一座山都不眨眼的，那她手裡的銀子又會有多少？史湘雲根本就不敢想像。如果林家姐妹跟原著里的林黛玉那樣，是寄居賈家的，史湘雲還能夠找到心理不平衡的理由，可是如今的林家姐妹卻是用自己家的銀錢，就是史湘雲自己也很肯定，羨慕嫉妒這樣的林招娣林黛玉，那完全是吃飽了撐著。

    就是探春，也在心裡默默地估算著林家到底有多少財產。探春已經聽身邊的人說過了，如果自己是嫡女，將來出嫁的話，至少也是兩萬兩銀子，可是自己偏偏是庶出的，按照上一輩的姑奶奶們的例，自己也就三四千銀子。而林家姐妹在這榮國府里就花了不下兩萬五千兩銀子。

    想到這個，探春就無力。

    也許，這間屋子裡對林家的財產完全不動心也沒有任何的印象的人，也只有賈寶玉一個了。