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2023-09-11 19:10:49 作者: 茶乂
「舒樂可不是等不及吃叉燒, 而是看著嬸嬸用來計算時間的沙漏很是精巧, 好奇罷了。」
「雲暉也是,我還是第一次看見有人用沙子來計算時間,嬸嬸是如何想到的?」
看著兩人乖巧的模樣,宋婉摸了摸兩人的小腦袋,解釋道:
「這可不是嬸嬸的巧思,不過從書中看到異域之人就是用沙漏計算時間, 模仿一二, 做菜時倒也很方便。」
「那這沙子全部倒完大約是多少時間?」
「約莫一柱香的時間。」
「那雲暉怎麼覺著等了好長時間這個蜜汁叉燒都還沒好?」
此話一出,引得周圍一眾人等發笑, 越心急可不就越覺得時間過得慢。
「再等一會兒即可。」
只是做菜的火候把控很重要,此時宋婉除了勸兩人再等等也沒有其他辦法。
等到蜜汁叉燒可以出爐的時候,兩人也顧不得身旁的宋婉, 小跑著就往烤爐的位置跑去。
嚇得旁邊的丫鬟趕緊將兩人控制在手裡, 勸道:「二小少爺在這裡等著即可, 開爐煙燻火燎可不能靠近。」
「二小小姐也是,小心燙到自己。」
這下子兩人就像是突然被人按住脖子的大白鵝一樣, 在丫鬟的手裡無法動彈。
但又對出爐的蜜汁叉燒十分渴望,只得伸長脖子去看。
開爐的一瞬間, 一股濃郁的烤肉味瞬間衝破禁錮,在人群中爆發自己的能量,經久不散。
其中還有一股香甜的氣息夾雜其中,讓人無法忽略。
本就喜好甜食的小傢伙——江舒樂就像是遇到了自己人生的驚喜,不停地縮動鼻子,閉著雙眼,不停往烤爐的位置探出身子。
一邊聞味道,一邊驚嘆道:「此等美味真是只有三嬸嬸才可以做出來,不行了,舒樂要流口水了。」
說著,還煞有其事地發出嗦口水的聲音。
這讓抱著她的丫鬟是哭笑不得,怎麼會有如此可愛的小主子呢?
此時,宋婉正在觀察剛出爐的蜜汁叉燒,經過烤爐的高溫烤制,肉片已經從之前的鮮紅色變為更加誘人的絳紅色,一些邊緣較薄的地方甚至還烤出一點帶黑色的碳化物。
但總體而言,她對於這個土烤爐的火候把控還是比較到位的,烤制的時間剛剛好。
看著兩大盤蜜汁叉燒,她趕緊喊道:「直接拿去小廚房,取出晾涼。再加緊給烤爐加溫,儘量將剩下的肉都烤了。」
「是,少夫人。」
丫鬟們看著叉燒被送進小廚房,也趕緊鬆開江雲暉和江舒樂兩人。
兩人一得到自由就飛速往宋婉的身旁跑去,看到丫鬟將蜜汁叉燒放到盤子上時,更是忍不住吞咽口水。
江舒樂實在是控制不了自己的大腦,扭扭捏捏地問道:
「三嬸嬸,這個蜜汁叉燒是可以吃了嗎?」
聞言,宋婉沒有第一時間說話,思索一會兒回道:
「剛出爐的食物有點燙,待會兒再吃比較好。而且一半的蜜汁叉燒可不夠我們一府分的,要是你先吃了,祖母和娘親後吃,是不是不符合舒樂一貫奉行的道理呀?」
這下子兩張臉立即垮下來,雖然不高興,但也明白宋婉說的是對的,小輩怎麼能比長輩先動筷子呢?
就在兩人打算免受蜜汁叉燒香味的誘惑,出去躲躲香味的時候。
眼前突然出現一雙筷子,上面還夾著她此刻最想吃的蜜汁叉燒,絳紅色的外表,鮮紅的內里,再聞著撲鼻的香味,她有些不解地抬頭看著伸筷子的宋婉。
宋婉笑道:「雖然不能現在就開飯,但是給你倆一人先嘗一塊還是可以的,當做是你倆剛才看火的報酬。」
兩人原本沉下去的心,立即因為這句話爆發出絢麗的色彩,猶如元宵燈會上的煙火般,在眼前發出陣陣絢爛的光芒。
齊聲大聲答道:「謝謝三嬸嬸!」
嘴巴迅速往前湊,接過筷子上有點燙的叉燒肉片。
舌尖剛一接觸到肉片,就被它所浸潤的蜂蜜滋味所折服,絲絲甜味從肉片中散發而出。
再一舔舐,還能感覺到肉片外表被烤出來的硬殼,不過硬度很低,牙尖一咬即碎,進入觸碰到內里的肉片,軟嫩香甜。
甚至還有汁水從中迸濺而出,鮮香四溢,讓人強忍住肚子裡的饞蟲,慢慢咀嚼。
在這咀嚼當中,蜜汁叉燒的滋味也慢慢在口腔里全部釋放出來,滿嘴都是它的肉香,不舍地下肚之後,還是意猶未盡。
江雲暉甚至不敢大喘氣,生怕藏在嘴裡的香味被呼吸帶走,畢竟吃了這一塊下一塊還要等很久,他要把此時嘴裡的香味留到午膳時。
看著兩隻小饞貓緩慢的咀嚼動作,宋婉也是看得好笑,想著待會兒沒時間看著兩人,對著粟玉說:
「我記得冰窖里不是還存著一些蛋糕,你去取來,給兩位小少爺和小小姐吃,不用太多,不然我擔心待會兒午膳吃不下蜜汁叉燒,她們倆會生氣的。」
粟玉立即點頭,用自己具有迷惑性的語言將兩人帶出小廚房。
宋婉則是留下繼續準備午膳,剛剛已經準備好食材,也全部改刀處理好,現在需要的就是只有最後一步的炒制。
她看了一眼外面的天色,預計時間正好,隨即就開始忙活起來。
待到烤爐中剩餘的蜜汁叉燒出爐,她讓丫鬟們按照她剛剛說過的處理方式先將叉燒取下,而後放涼切片擺盤。