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2023-09-11 19:10:49 作者： 茶乂
「我看你們這鋪子是頭天開張就不想繼續辦下去了！
居然開門連吃的都沒有，大爺我願意來就是你們的福氣，居然還這沒有，那沒有。你今天要是不給我做點好吃的，大爺我之前沒吃過的好吃玩意，信不信我砸了你的店！」
說著，甚至還對著松源比划起來。
這開鋪子講究的就是一個和氣，面對如此蠻橫的顧客，松源也是無可奈何。
當即雙手高舉，安撫道：
「客官消消氣，不如您看看我們菜單上還有什麼想吃的？我們這就派人去給您上菜。」
質問的人依舊一臉豪橫，接過菜單，看到的就是上面一個個畫叉的吃食，心情頓時跌倒谷底。
「你們這什麼都沒有，怎麼吃？」
松源立即翻到還有的那一頁，對著上面的三鮮米粉介紹道：
「您看，這不是還有三鮮米粉嗎？這米粉嫩滑鮮香，非常適合現在而天氣來一碗。」
雖然有圖畫，可來人也不知這米粉是何物，當即問出聲：「這米粉是什麼東西？」
立馬有好事地解釋道：「就是我們大家常吃的索餅，之前小二的就是與我如此解釋的。」
這下子可算是捅了馬蜂窩，李泉當即怒吼道：
「你是瞧不起大爺是吧？大爺有的是錢，區區索餅還用得著來你這吃，我就要來點宵夜，叫你們廚子想辦法。」
說罷，立即將懷裡的一大塊銀錠不容拒絕地塞進松源手裡。
這下子松源是真的無可奈何了，誰能想到他還有被客人逼著的一天？
而且這汴京城隨意掉一塊磚就能砸到一個官員，面對如此強勢的客人，他的心也開始動搖。
「那要不我去後廚問問？要是能做肯定給客官您呈上。」
「好好好！你快去，我就在此處坐等。」
李泉聽到自己終於能吃到自己想要吃得食物，整個人的態度立即和緩下來，乖巧地安坐在凳子上。
松源捏緊手中的銀錠，快步往後廚跑去，看到宋婉的那一眼，就像是看到自己的救星一樣，趕緊將前面的困局說清楚。
宋婉沉思片刻，覺得今天出現的狀態實在是她思慮不周，喃喃自語道：「如果是滷味的話肯定是來不及了，宵夜……」
說著，她對著周圍剩下的食材環顧一周，看向被剩下來的米粉，立即有了一個宵夜的好主意。
「那就給他來上一道干炒牛河，來個人將韭菜切段、洋蔥切絲、牛肉切片，牛肉要用常用的辦法醃製一會兒，再去弄些豆芽來，我給大家來上一個新菜。」
聞言，松源總算是鬆了一口氣，他總算是可以對那個漢子有所交代了。
其他人也開始紛紛行動起來，尤其是那些新買來的下人，她們還是第一次見主子親自動手炒菜的。
宋婉自個則是處理河粉，也就是她們製作的米粉。
這些米粉是今天一大早做好的，也不知是何原因居然一點都沒有消耗掉。
米粉存放的時間一久，及時原本每條米粉之間都刷上油，也無法避免它們有一定程度的粘連。
為了保證待會兒的炒制過程更加流暢、快速，她要先將米粉抖散，便於待會兒米粉上色和入味。
看著自己弄三一大碗之後，宋婉立即停手，看向一旁準備好的韭菜和豆芽，至於牛肉現在也沒留給她多少時間醃製，事急從權，現在的狀態也勉強可以。
「先將牛肉遞給我，不要讓前面的客人等急了。」
接過廚娘遞來的牛肉，她立馬站在鐵鍋前，揮動手裡的勺子，熱鍋涼油，立即倒入碗裡的牛肉滑散。
看到牛肉變色後立即撈出，這樣的牛肉吃起來更加鮮嫩，汁水更足。
其他人看著她行雲流水的動作，就連呼吸聲都不敢放大，生怕自己影響了主子的動作。
宋婉只要一沉浸到做菜當中，對周圍的環境變化靈敏度就降低，對於周圍的變化絲毫不知，手裡的流暢而又快速動作還在繼續。
只見她隨手對著雞蛋一敲，蛋液立即滑入鍋中，隨意滑散炒熟，撈出備用。
接著用剛剛煎蛋剩餘的油將河粉煎至表面微微發黃，這樣提前處理過的米粉，香味更足，兩面都煎好之後撈出備用。
而後倒入洋蔥、韭菜和豆芽翻炒斷生，立即加入煎過的米粉，翻炒均勻。
濃烈的香味在這一步猛烈爆發，刺激得大傢伙差點控制不住自己的呼吸。
宋婉雙手不停，繼續往鍋中快速倒入醬油、鹽、蝦粉和一點點胡椒粉，再來上一點白糖提味即可。
下一秒，宋婉的手速就仿佛是在眾人眼前加了倍速一樣，都快看不清宋婉的雙手和鍋里的食材。
等到眾人的視線再次恢復清晰的時候，就看到鍋中原本潔白的米粉，已經均勻地染上一層黃色，色澤油潤清亮，顯得滋味更加誘人。
而後再倒入牛肉和雞蛋，快速翻炒均勻，一道干香四溢的干炒牛河就此出鍋。
一炒好，宋婉就立即看到旁邊的等候已久的松源，催促道：
「你看看這是不是客人想吃的？這道干炒牛河要是還不行，就說我們明日給他免單。」
松源聞著眼前濃郁的香味，眼睛都笑到快要看不見了，連忙回道：
「要是您炒的新菜他還不滿意，那天底下還有他看得上的吃食嗎？小姐，小的這就是前面給他們開開眼。」