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    宋婉走到攪拌餡料的丫鬟身邊，接過筷子，挑起一小坨餡料，仔細看了一眼餡料的含水量，說實話現在這樣的標準並不是最適合製作拇指生煎的。

    拇指生煎其中有一個最為重要的優點就是汁水豐沛，吃起來有一種口□□汁的感覺。

    於是搖了搖頭，吩咐道：「廚房應該有備用的肉凍，不拘是雞肉湯凍還是豬肉、羊肉的，去取一點來，待會兒有大用處。」

    小廚房立即有人答道：「前日煮雞湯剛好還剩下一些，奴婢這就去取來。」

    說完話，就往冰窖敢去，夏日裡也只有低溫的冰窖才可以做出肉凍。

    待她取回來，宋婉立即用刀在碗邊緣劃上一圈，下一秒倒扣，肉凍立馬從碗裡脫落，掉在手裡。

    而後拿到案板上細細剁碎，再攪拌在餡料里。

    一邊攪拌，一邊解釋道：「加入肉凍可以使做出的餃子、包子或是其他吃食，裡面的汁水更多，口感更好。甚至還有一種包子因此得名灌湯包，裡面的汁水更是會在包子裡流動。」

    聞言，在場之人無不驚訝，世間居然有這種可以滿含湯汁卻不破漏的包子。

    宋婉直至感覺碗裡的肉凍已經均勻地混合在餡料里才停手，接著又說：

    「至於我們今天做的這個拇指生煎，包起來更加簡單，只要會包包子，這一步就難不倒大家。」

    說完，就率先給眾人展示。

    只見她一手托著餛飩皮，挑起一小坨餡料放入中心，而後往餛飩皮周圍沾上一圈清水。

    接著就像是包包子一樣，一手推，一手按壓，不一會兒一個小小的「包子」就落在掌心。

    此時眾人也明白了夫人為什麼會用「拇指」二字形容，這樣大小的「包子」可不就是只有三爺拇指大小嘛。

    就是之後的生煎二字，是說這種吃食不用蒸，而是煎著吃嗎？

    待到把所有的餡料用完，半張桌子都是剛包好的拇指生煎。

    很快眾人就明白了生煎二字的出處，只見宋婉取出慣用的平底鍋，在鍋底刷上一層油，油溫升高就直接把拇指生煎放下去。

    油鍋立馬發出「嗞嗞」聲，還有不少油因此飛濺而出。

    大約兩分鐘，油鍋里的聲音變小，宋婉在其他人不解的眼神中，用筷子夾起表面還生的拇指生煎，筷子一轉，一眼就看出底部已經變硬，甚至染上一層淡黃色。

    她立即把拇指生煎放回原處，往油鍋里緩緩倒入一碗澱粉水。

    水與熱油碰撞在一起，產生激烈的反應，油鍋里霎時猶如萬馬奔騰「嗞嗞」作響，聲音充滿了廚房每個角落，甚至傳到門外的後院裡。

    繼續維持這樣的火候煎煮，不一會兒水分逐漸收干，鍋里的聲響漸漸消失，只能聽到沉悶的聲響。

    肉眼可見此時的拇指生煎表面逐漸變得透明，隱隱能看見裡面的肉色。

    宋婉就知道拇指生煎應該是快要好了，她立即往鍋中撒上一把黑芝麻和蔥花。

    她拿起鏟子就往鍋中一鏟，被澱粉水連成一片的拇指生煎們瞬間被撬起一大塊，一個倒扣，金黃的底部瞬間闖入大家視線里。

    這時眾人才明白澱粉水的妙用，不僅可以蒸騰水汽把拇指生煎蒸熟，還可以結成誘人的金黃色酥脆外殼。

    擔心大家不熟練煎壞拇指生煎，宋婉又親手煎了兩鍋，剩下的暫時留著中午給宋皓和江遇兩人送去。

    她則是端著熱乎剛出鍋的拇指生煎，回到正房，哪想到江淮之居然也在，心想：這人不會是想要分自己手裡的拇指生煎吧？

    她是這麼想的，臉上的表情也真實的顯露出來。

    江淮之見此，第一次感受到被人鄙夷的滋味，從小到大就沒人敢當面給他差臉色。

    心裡頓時好似堵著什麼東西，原本想陪同宋婉用早膳的想法頓時散去。

    在宋婉不解的眼神里毅然起身離去，正好匆匆趕到正房拐角處的明武大喊挽留，「三爺，三爺您的早膳小的取來了，今天夫人做了新的吃食——拇指生煎，您不試試嗎？」

    被喊住的江淮之身形一僵，不知該以何種姿勢離開。

    在宋婉的視線里，江淮之離去的背影依舊是清風霽月，朗月出塵，就是看著臉也能下飯。

    這時端著吃食的明武也發現了宋婉的存在，一時間愣在原地，而後又緩緩向宋婉走來。

    「夫人，小的……」

    宋婉看著托盤上的拇指生煎，又想到剛剛等候的江淮之，原本是想要用早膳的，不為何又突然離去。

    想著如果是自己沒用早飯，一天的工作就沒精神，於是對著支支吾吾的明武說：

    「你看著我做什麼，還不快把早膳打包送去，要是三爺因為早膳上朝沒精神就糟了。」

    被宋婉這麼一說，傻乎乎的明武還真就覺得說的很對，端著吃食轉身就跑，「謝過夫人提醒。」

    宋婉看著快速跑動的明武，腳步飛快，手中托盤上的吃食卻沒有一絲晃動。

    不由得感嘆：這就是傳說中的功夫嗎？

    羨慕的眼神一閃而過，而後端著自己的早膳進屋享用。

    另一邊著急忙慌的明武，立馬把剛出鍋的拇指生煎轉移到食盒裡，又把一旁溫熱的豆漿倒進水囊，接過丫鬟遞來的蘆葦管，笑道：「謝過。」

    而後用上自己的武功快步往馬廄跑，騎上馬快跑趕上街上的江淮之。