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2023-09-11 19:10:49 作者: 茶乂
那股興奮勁過後,兩人又迫不及待地追問今天晚上吃什麼好吃的。
宋婉仔細想了一下,最近天熱總是沒什麼胃口,要做些酸酸辣辣的最好,可考慮到兩個孩子的存在。
她深思熟慮之後說:「那就吃涼拌雞絲、蒜蓉粉絲大蝦和酸湯餛飩。」
餛飩這種食物兩人並不陌生,聽後立馬拋之腦後,而對前面兩道菜好奇不已。
甚至光是聽名字就開始流口水,好奇地問:「好吃嗎?」
「三嬸嬸待客怎會糊弄你們?待會兒你們就知道了。不過三嬸嬸馬上就要做飯了,你們倆是自己去前院玩一會兒,還是安分地待在後院。」
兩人想也不想地回道:「和三嬸嬸一起。」
廚房人多事雜,宋婉也不敢讓小孩子靠近,只得囑咐道:「那你倆不許靠近小廚房,不然我可是要和你娘告狀的。」
聞言,兩人不敢置信地看著宋婉,心想:這還是剛剛那個可愛又迷人的三嬸嬸嗎?
宋婉說完,還看向周圍服侍的丫鬟,強調注意孩子的安全。
把這些事情都處理好之後,才進了小廚房。
一眾人等早就在裡面等候她的吩咐,看起來隱隱有了些私廚的模樣。
她想到自己剛剛提起的三道菜,先是讓人把雞煮了、泡好粉絲、揉面擀皮。
一時之間,整個後廚立馬陷入熱火朝天的熟悉場景,令在外玩耍的兩人心痒痒,時不時就伸頭往廚房的位置看去。
宋婉則沉浸在製作美食當中,提醒煮雞的丫鬟,「用筷子扎一下雞的大腿,肉最厚的地方,只要沒有血水立即撈出過涼,千萬別煮過火。
還有你那邊,蝦要開背才更加入味,還有蒜末一定要多才好吃。
負責給餛飩擀皮的,記得擀的再薄一點,拿在手上能透過皮看到膚色才行。」
她則是開始製作餛飩的餡料,觀察廚房的備料之後,她決定做鮮肉玉米和鮮蝦馬蹄餡。
鮮肉玉米餡鮮甜可口,鮮蝦馬蹄餡鮮美爽口都是難以割捨的好味道,作為一個成年人,她所有都要。
想到這,剁碎豬肉和馬蹄的速度飛快,不一會兒豬肉糜和馬蹄碎就出現在碗中。
在豬肉糜裡面加入玉米、蔥姜水、鹽、白糖、醬油、一起攪拌,直至看起來發粘的狀態。
另一邊也需要用到一點豬肉糜,加入馬蹄碎、處理乾淨的大蝦,其他的配料和上面一樣,不斷地順著一個方向攪拌,直至裡面的水分都被餡料吸收,這樣子餡料才算是做好。
忙活完兩次攪拌之後,宋婉只覺得自己的右手發軟,但看見成品時又覺得一切都是值得的。
抬起頭環顧廚房內的眾妖,視線掃到廚房門口的時候,忽然發現有兩顆小腦袋正好奇地看著裡面。
她目光直直地看著兩人,霎那間,兩人忽然撞進她眼裡,三人對視一會兒。
意識到自己被發現的兩人,立即收回自己的腦袋,驚慌失措地胡亂奔跑。
宋婉粲然一笑,忍不住搖搖頭,看著身後的粟玉,囑咐道:
「你去取來擀好的餛飩皮,我拿著餡料一起去外面包,不然我怕兩個小傢伙等不及了。」
「奴婢這就去。」
粟玉立刻行動,取來部分餛飩皮和可以裝成品的盤子,剩下的部分則是留給小廚房內的人包。
離開前,宋婉說了一下最好每個裡麵包一隻大蝦,其他的則是自己看著辦。
最重要的調餡這個工作她已經完成,包餛飩肯定難不倒這群廚子。
等到她和粟玉走出廚房的時候,就看到兩人端坐在亭中,裝作乖巧的模樣,要不是宋婉剛剛看見,還真可能會瞞天過海。
似乎是擔心被責罰,兩人的眼神躲躲閃閃,就是不敢與她對視。
宋婉先把手裡的東西放下,解釋道:「怕你倆無聊,不如和嬸嬸一起包餛飩。」
沒有聽到想像中的責罵,兩人頓時鬆了一口氣,積極回應道:「好呀!」
「不過你們倆剛剛一直跑,出了一身汗,要先洗手才可以碰。」
身後跟著服侍的丫鬟立即向著院中的水井走去,端著銅盆服侍兩人洗手。
一切準備就緒之後,兩人興致勃勃地等待宋婉的教學時刻。
宋婉看著兩人積極的模樣,雙手緩慢行動,嘴裡還不停地說話解釋:
「你們看,就像這樣,一手拿著餛飩皮,一手拿著筷子,筷子輕輕挑起一點餡料,抹在皮上。然後手指合攏,用力一捏,你們好,這樣就包好了,是不是很簡單?」
兩人眼睛死死盯著宋婉的動作,不敢錯過一點,但隨著宋婉手心的餛飩出現,兩人頓時發現還挺容易的。
只不過,三嬸嬸做的餛飩,與他們記憶中的餛飩有些不一樣,他們吃過的都是偃月式餛飩,猛地一看還挺新奇的。
自覺學會之後,兩人也開始動起手來,首先面臨的第一個難題就是餛飩皮比手大,有點控制不了餛飩皮的移動。
然後加肉餡的時候,又總是捉摸不准多少,一用力,皮就破裂,一下子把兩人弄得手忙腳亂。
最後還是在宋婉的幫忙下做出自己的第一個餛飩。
江舒樂看著自己做出來的餛飩,忍不住笑出聲,「哈哈哈!二哥你快看我做的,一點都沒破。」
江雲暉也把自己做好的餛飩拿出來,與妹妹的比劃,自得道: