第32頁

    屋內聽到月蘭傳話的徐瓊芷，猛地睜開雙眼，隨口道：「既然推給門房，那就賞她們了，往後這種事不要再問，你自己解決。」

    在她心中，往後月蘭可是要跟她一輩子的人，處理這種事要得心應手才行。

    至於宋婉，她已經想到了對付的辦法，下一秒看向胸口書冊的目光愈發柔和。

    但卻讓身前的月蘭心驚膽戰，她只知道現在的小姐渾身有一股令人膽怯的氛圍，每每吩咐事情都讓她害怕，卻又不得不招辦。

    等月蘭出去，把徐瓊芷的話複述，守門的婆子心中簡直樂開花。

    現在下人們誰不知道表小姐待人寬厚，往日賞賜也是最多的，現在時不時還能吃到新方子的吃食，那日子哪個下人看了不羨慕？

    要是有機會，她們也想活動到潤雪軒，總比現在陰晴不定的二小姐要好。

    之前還胡亂用理由清理院落的下人，現在誰不是害怕自己成為下一個？

    眾人心中的彎彎繞繞宋婉不知，她看著做完的流心綠豆糕，開始思考明日該給宋皓準備什麼可以當做正餐的吃食。

    最好是方便快捷、味道不太大的吃食，影響到學堂的清淨可就是她的不是了。

    一番思考之後，她覺得三明治和粢飯糰都是一個不錯的選擇。

    可現在製作三明治的烤爐她還沒砌，那看來最優選還是粢飯糰。

    粢飯糰她最喜歡的是肉鬆鹹蛋黃口味，不過除了咸口，粢飯糰還能做成甜口的，味道也不錯。

    那麼現在最重要的還是肉鬆的製作，等到明日飯一蒸好，直接放入飯糰中間就行。

    想到這，宋婉張開雙臂，對著綿心說：「給我套上圍裙，我還要做咸香適口的肉鬆。」

    第19章 粢飯糰

    一旁的李婆子立即有眼色地問道：「小姐要用什麼食材？」

    宋婉在綿心的服侍下綁好襻膊，看向今天的食材，回道：「把那塊裡脊肉拿來，你再去取些生薑、八角和蔥段。」

    「奴婢這就去。」

    話音未落，人就已經朝著裡脊肉的方向走去。

    隨後把宋婉需要的肉清洗乾淨，放在案板上，再去做吩咐的其他事情。

    有了之前幾次的經驗，現在在小廚房的眾人看來，宋婉就是一個天賦異稟的女子，不知讀書天賦高，就連廚藝天賦也是在眾人之上。

    現下看到她動刀的動作，再也沒有一個人感到奇怪，也沒必要再時時刻刻盯著。

    只有貼身服侍的綿心還是放不下心，對宋婉的一舉一動都分外擔憂，根本不敢讓人移開自己的視線。

    面對這麼強烈的目光，宋婉早就學會忽視，絲毫不能影響她行雲流水的動作。

    說起來綿心的優缺點非常明顯，那就是聽話和貼心。

    近來宋婉不用特地提點，整個院子在綿心的安排下依舊如常運行，完全按照她原本制定的規矩，什麼事都不用她操心。

    缺點也是這個，那就是非常在乎宋婉的一舉一動，生怕她出什麼意外，要不是平日裡還有些事務需要處理，恨不得自己時時刻刻跟在宋婉身邊，不讓她在視線中離開一秒。

    真的是欣喜又煩惱，沉浸在美食製作中的宋婉很快忘卻周遭的一切。

    純瘦的裡脊肉被她切成長度半寸的正方體，各個長度均勻地滾在案板上，外人看了還以為是幾十年的老廚子。

    切好之後，她迅速從剛剛的環境中抽離，轉身看到準備好材料的李婆子。

    對著灶台前的丫鬟吩咐道：「現在燒一鍋涼水。」

    隨著丫鬟的動作，原本空蕩蕩的鐵鍋，頓時充盈了大半鍋清水。

    宋婉立即把切好的瘦肉放進鍋里，然後示意李婆子把手裡的薑片、蔥段和八角也放進去。

    在柴火的加熱下，水很快沸騰，肉塊中帶有的血水化為血沫不斷在表面浮起，逐漸連成一片。

    她手中的鍋鏟慢慢移動，把血沫一點點剔除乾淨，只留下一鍋清水和肉塊。

    這樣清淡的燉肉方式，在小廚房的廚子看來，並沒有什麼特別的。

    或者說這樣清燉的方式，過於簡單，與她之前所表現出來的特別和亮眼，顯得特別平淡無味，僅僅是看著，大家就能想像出肉塊寡淡的味道。

    對於世世代代都在伯爵府為奴的下人來說，尤其是油水特別充足的廚房下人，這樣的肉早就吃多了，一點興趣都沒有。

    原本一些想要偷學技藝的丫鬟，這次一改往常拼命向前湊熱鬧的神色，尋著其他簡單的事情打發時間。

    宋婉也趁著煮肉的時間忙裡偷閒，吃吃零食，看看閒書，直至來到她所說的時間點。

    由於之前的吩咐，等到走到小廚房，李婆子等人已經把肉塊撈出，放在竹篾上放涼瀝水。

    擔憂肉塊瀝水速度慢，丫鬟還拿著扇子給肉塊扇風，幫助它儘快風乾。

    肉塊本身內部的溫度就不低，加上此時的氣溫和丫鬟的舉動，肉塊表面很快就乾燥，達到宋婉的要求。

    李婆子趕緊端著肉塊走到宋婉身前，還特意挑選了一個茶色的瓷盤放著，為平淡的肉塊增添一抹色彩和食慾。

    宋婉見狀也沒有多說什麼，而是繼續吩咐道：

    「叫幾個手腳乾淨、麻利的丫鬟來，把這裡的肉塊全部按紋理撕成細絲，約莫三根針粗細。」

    這讓誤以為這肉塊馬上就要吃的李婆子鬧了個大笑話，趕緊收回手裡的瓷盤，對著身後招呼道：