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2023-09-11 19:10:49 作者: 茶乂
「小姐,今日是準備做些什麼糕點?」
「近日天氣炎熱,想必不只外祖母苦夏,皓兒在太學刻苦求學更是難熬,就想著做些清新爽口的雪媚娘。」
一聽到是自己從未知曉的糕點,待會兒就能學上一手,李婆子立即取來粟玉交代準備的材料。
「這名號還是奴婢第一次聽,一聽就知道味道很好,小姐真是博學多才。」
這種拍馬屁宋婉有些接受不能,趕緊轉移話題。
「粟玉你先去把上次那兩個粗使婆子叫來,待會兒有她們的用處。」
看著粟玉離去,宋婉立刻親自動手,或許是因為她沒靠近灶火得到緣故,綿心也不阻止,只是不動聲色取代了李婆子的位置。
因為這裡沒有精確的稱重儀器,宋婉只能完全憑藉手感做事。
先是往盆中倒入三大碗糯米粉,再加入適量的玉米澱粉和白糖,攪拌均勻,最後加入牛奶混合至沒有乾粉。
而後對著身邊的人說:「這些粉漿拿到蒸鍋蒸熟。」
綿心剛想端盆,李婆子卻不由分說地搶過,嘴裡還在念叨著:
「灶火這麼危險的地界,還是老奴來做比較合適。」
宋婉又取出一小碗糯米,剛準備靠近鐵鍋,就被綿心攔住,看著對方毫不退讓的眼神,她只能認輸。
「既然不讓我靠近,那你就把這些糯米粉炒熟,切記要用乾淨無水的鍋,直接倒進去翻炒,炒至聞到米香,糯米粉微微發黃立即停止。」
聽聞內容詳細程度,綿心有一瞬間的慌亂,但她很快鎮定下來。
接過宋婉手裡的糯米粉,來到灶前,小廚房為了讓宋婉使用,李婆子早就清洗乾淨,只需要綿心把米粉倒入、翻炒即可。
李婆子也適時出現在另一個灶前,給綿心掌控火候。
聽著鏟子與鐵鏟剮蹭的聲音,宋婉伸長脖子去看,發現綿心的動作還挺像模像樣的。
此時粟玉也把兩個粗使婆子叫來,她之前就已經讓粟玉把牛奶和黃油一起煮開,攪拌均勻,放入冰窖中冷凍,現在需要人打成淡奶油。
「你倆這次的任務就是要把這碗裡的東西,攪拌至發白轉變形態,待會兒我會看著,提醒什麼時候可以停手。」
「是!」
主子安排下來的任務,兩人自然是服從,立即拿起準備的筷子開始攪拌,依次輪換。
另一邊糯米粉早已炒熟,蒸鍋上也是熱氣騰騰,散發出一股奶香。
一刻鐘過去,宋婉提醒道:「現在就可以把蒸鍋裡面的碗取出,趁熱混合碗裡剩下的黃油。」
李婆子知道這句話是對自己說的,除了廚房的老手,誰敢對著剛出鍋的糯米糰動手。
很快糯米糰就在她的雙手下服服帖帖,往案板上撒上炒熟的糯米粉防粘,分成一個個大小均勻的劑子,再擀薄,和包子皮似的。
宋婉則是在一邊處理剛買來的水果,除了她喜歡的桃子,還有難得的芒果、葡萄,看來今天可以做三個口味。
不一會兒淡奶油也在她的提點下完成製作,她率先動手,取來糯米麵皮,托在手心形成一個坑,接著往裡面填入淡奶油、水果,最後包裹嚴實,一個雪媚娘即可完成。
蒸熟的糯米外皮晶瑩剔透,隱隱可以從外面窺見內陷水果的顏色,看著就清爽。
其他幾人看到製作方法,仿佛效仿。
不一會兒,四十個雪媚娘出現在眾人眼前,圓滾滾的身形、通透的外皮、清新的香氣,讓人看著就覺得歡喜。
經過昨天的分食,宋婉就知道昨天製作的分量有點少,今天特地加量。
她打算分給弟弟宋皓十個,外祖母十個,剩下的就是自己院中的丫鬟婆子分享。
就在她以為一切安排妥當的時候,忽然門外婆子來報,說是外祖母命她去松鶴院一會。
第9章 滿意人選
巧合到她都想說一句心有靈犀,剛想把做好的雪媚娘送給外祖母嘗嘗,就收到要自己快去的消息。
趕緊對著一旁的綿心吩咐,「這次就綿心跟我一起去,粟玉你留在院子看家。」
然後立馬換了一身月白色抹胸,配上雪青色素錦纏枝花暗紋下裙,和丁香色素錦鑲花邊窄袖褙子,清新淡雅,很符合她一貫的品味。
然後就跟著來人出院子,綿心性子穩重,小心翼翼地裝好送給老夫人的糕點,挽著食盒跟在宋婉身後。
走在前往松鶴院的路上,宋婉只覺得眼前的丫鬟步子飛快,一點也沒有松鶴院下人該有的沉穩,忍不住探問:
「外祖母可是有要事相商?怎的忽然起了心思叫我,匆匆忙忙的都沒仔細梳洗一遍。」
前來傳信的丫鬟也只是聽了一耳朵,並不知曉其中緣故,訕笑道:
「老夫人自是找表姑娘說說話罷了,表姑娘您先請。」
從自己院子到松鶴院,宋婉都是走慣的,也不用什麼人帶路,只是不知道原因,心裡總是感覺差點什麼,惶惶不得安。
可就當三人走到拐角處時,忽然出現一個不速之客——徐瓊芷。
宋婉也是疑惑,她都沒上門找茬,這個徐瓊芷怎麼反倒來堵她。
徐瓊芷現如今獨自面對宋婉,那是一點好臉色都不想給,冷著一張臉說:
「你們退下,我有事情想要和表姐私下說。」