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2023-09-11 17:00:36 作者： 芒芒蟲
她本來覺得動用系統是對比賽公平性的損害，但既然這比賽處處挖坑讓她踩，那她就只能手動調整公平性了。
首先將紅豆手動碾磨成紅豆泥，也就是豆沙。上好的紅豆在碗中攪拌時，就已經可以聞到甜香，色澤也非常溫暖均勻。
這一步對所有專業廚師來說，都沒有難度。A國轉播的攝像機直接跳過了譚悠悠，對準旁邊正要開始做甜品的北國選手。
譚悠悠樂得沒有鏡頭聚焦的壓力，用搓湯圓的手法，將豆沙搓得滾圓。然後在外層裹好麵粉，放置一旁。
華國記者轉播了一圈，又選中了譚悠悠這邊的機位開始解說：「現在我們的譚老師已經開始了甜品的製作。這個形狀，這個食材，如果我沒有猜錯的話，應該也是道宮廷御菜，雪衣紅沙？不得不說啊，我們華國菜不僅味道好，名字也都非常詩情畫意，這一點我不得不小小地驕傲一下了。」
剛好A國記者轉回這邊，也開始盯著譚悠悠看：「好，這是打蛋清的環節。不知道為什麼，華國選手沒有選擇打蛋器。這樣要把蛋清打發，需要上萬次的打擊吧？不知道電視機前的觀眾有沒有嘗試過，這樣的打法……」
A國記者本來想說這樣的打法要打到手斷，結果轉頭就看見譚悠悠的手不僅沒有斷，而且比機器還要迅速，已經出現了幻影。碗裡的蛋清很快就被打出白色浮末，然後徹底成為糊狀，將碗倒扣也無法倒出的程度。
A國記者張大了嘴，遲遲說不出一句話。
【哈哈哈哈哈哈哈沒想到吧，我種花家的選手有麒麟臂】
【這個手法出奇的熟悉，我是不是在奧運會桌球賽場上見過？】
【你們可能沒看過我老婆的黑歷史，她當年連鍋勺都拿不穩，真是世事無常】
蛋清完全打發後，譚悠悠又往裡加入了低筋麵粉和玉米粉及豬油，混合成奶油狀，然後包裹起剛才已經處理好的豆沙圓球。
圓球在糊糊中浸泡一番，出來時已經裹了一層上好的雪衣，那種鬆軟的質地確實有雪的視覺效果。
下鍋油炸時，依舊要控制油溫。只有120-130度的油溫是正合適的，溫度低則難以炸熟，溫度過高則容易立刻炸黃，污染了這層雪衣。
譚悠悠並不怵這一點，成千上百次的練習就是她最大的底氣。
時間還剩下三十分鐘，第一個圓球下鍋烹炸。
在圓球即將變黃的前一刻，譚悠悠撈出了雪衣豆沙球，將其裝盤，剩下幾個如法炮製。
最後呈現在盤子上的圓球各個圓潤，表面有一層沙般的質地，看上去粉雕玉琢，像是可愛的冰雪糰子。
譚悠悠手中動作不停，撈起熬好的糖漿，在另外的空盤上來回交錯，手法瀟灑。在中途往這些糖絲上放了做好的冰雪糰子，然後繼續往上鋪蓋糖絲。在所有人的見證下，打造出了一個雪白的「鳥窩」。這個「鳥窩」完全又糖絲打造，而且僅僅是一根糖絲，綿連不斷。
整個雪衣紅沙擺盤完成，精緻得纖塵不染，是大自然的饋贈，而不是人工合成。
來端菜品的工作人員看到這道雪衣紅沙，也由心地驚嘆：「這看上去就像是，華國風的舒芙蕾！」
譚悠悠淺笑回答：「但是這道菜的出現，比舒芙蕾早了兩百多年。」
A國記者正聽到了這句話，譚悠悠講的時候底氣十足，眼中閃動的光芒不無自豪。
在這樣的比賽中，選擇用名品而不是自創，存在的風險較大。但譚悠悠還是選擇了用這道菜，原因很簡單，就是想看看，華國本身的甜品是否能與西餐甜品相抗衡。
譚悠悠抬起頭時，視線再度與觀眾席上的喻珩川交錯。喻珩川看到她臉上的自信，又瞥了一眼時間，剛好還剩下三分鐘。
奧克塔夫的甜品先於譚悠悠的被送去品嘗，那紅酒甜菜卷一看就層次豐富，是評委們最愛的技巧。果然，評委席上的幾位大佬一嘗到這道甜品，就滿意地連連點頭，在紙上打分的動作也變得輕快起來。
坐於最中央的尤斯塔還說了一句：「甜品果然能夠令人心情愉快。」
譚悠悠的雪衣紅沙排在之後兩位。
所有攝像機已經都面向了評委席，A國記者在場外解說著這道菜：「在單獨看這道甜品時，我們確實會為其純潔無害的外表所蒙蔽。但夥計們，評委們見過太多驚艷的造型了，這樣的外觀對他們來說無功無過。最重要的還是口感，看看這道甜品是否像它的創作者一樣徒有其表呢？」
A國這邊的轉播因為沒有字幕，所以華國觀眾很少。但A國記者這一句話就激起千層浪。
【我吃檸檬！你才徒有其表，你全國徒有其表！】
【真的欺負我們沒人看嗎？這也太過分了吧！】
【雖然聽不懂，但跟著你們罵就對了！】
評委席上也並不平靜，尤斯塔手中的餐叉刺破第一個雪球。豆沙如濃稠的汁液緩緩淌出，咬上一口，就有豆沙的甜味在口中炸開，然後是外面蛋清的綿軟質地，令人一口忘俗。
尤斯塔也由衷稱讚：「很難得的華國料理。」
這句評價無疑是對A國記者的最精準打臉。
彈幕又嘚瑟起來，但喻珩川坐在觀眾席上，精神卻是越來越緊繃。
旁邊的小姜倒是非常樂觀，揮舞起手中的國旗，問喻珩川：「應該快出結果了吧？少夫人一定是第一對不對？」