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2023-09-11 17:00:36 作者: 芒芒蟲
譚悠悠的這兩道菜主要還是用以觀賞,特別是要請喻鶴卿品嘗。
工作人員將做好的兩道菜送到茶樓上,喻鶴卿眉梢小幅度一抖,這兩道菜的精緻度比他想像中的還要高。
尤其是那道二十四橋明月夜,二十四個滾圓豆腐裝盛在透明盤子上,底下放了一盞燭火,點亮鏤空豆腐,上鋪的雞蛋金黃透亮,宛如真正有二十四輪明月倒映水中。
而玉笛誰家聽落梅,原本是道略微豪放的烤肉,譚悠悠卻在白色瓷盤上繪下了梅花圖。幾枝紅梅映雪盛開,旁邊的肉條切割均勻,又有恰到好處的凹凸感,仿佛玉笛吹奏,訴說鄉情。
「好,不錯。」喻鶴卿評價了一句。
他放下摺扇,淨手準備品鑑。
臥雲軒的規矩自然多得很,喻鶴卿這次要求的也與在臥雲軒的相同。
喻鶴卿品鑑的過程也有機位跟拍,譚悠悠坐在花車上,遙望著茶樓的方向。
露天大屏幕上,放映出喻鶴卿的臉,他首先夾起其中一條玉笛誰家聽落梅。
鏡頭拉近,那條烤肉上還沾有淋漓汁水。
「嗯,是羊羔坐臀。」喻鶴卿首先點評道,「細細咀嚼,細嫩味道自然地散出,有種由儉入奢的微妙感。」
譚悠悠又見他夾起另外一條烤肉,這條上面的顏色稍微有些變化,是由豬羊肉混合而成。
喻鶴卿細品之後,微微眯起眼,看到肉條和橫切面上細微的肉質紋理變化,竟然井然有序,沒有一處雜亂。
「豬肉與羊肉。沒有刻意去完全掉腥膻味,味道足夠狂野,但做法又足夠精緻。」
譚悠悠單手不自覺按在胸口,喻鶴卿的評價可以說是當今國內最為權威的。只要能過他這關,接下來的嘗試或許會更加順利。
「喻先生,接下來是這道二十四橋明月夜。」戴著白手套的工作人員又奉上的另外一盤。
喻鶴卿看了一眼裝盛的盤子,「呵,很精緻。」
譚悠悠這樣做,除了要讓賣相看起來更加美觀,更是想保持這道菜的溫度。
火腿溫熱才能自然飄出香味,不至於結油,也不會變硬。
而她特意囑咐工作人員先讓喻鶴卿品嘗玉笛誰家聽落梅,這樣兩道菜都不會錯過最好的品嘗時機。
工作人員只看著這擺盤出奇精緻,特意讓攝影師多拍了幾個角度。
「這道菜真的太美了,簡直就不忍心下嘴啊。」
喻鶴卿卻輕嗤一聲:「雖說菜品講究色香味俱全,但最終還是落在一個『味』上。再好看,味道不行,都是本末倒置。」
見喻鶴卿嚴肅訓導,工作人員只得尷尬賠笑,「是是是,喻先生,不打擾您品鑑了。」
喻鶴卿這才品下第一口,這道菜還是溫熱的,整塊的豆腐與火腿在口中榨出汁水,一下就喚醒了味蕾。玉笛所吹奏的江南就這麼呈現在眼前,很難讓遠在邊疆之人不思念。
見喻鶴卿久久沒有說話,工作人員彎下腰,小心翼翼詢問:「喻先生?」
譚悠悠剛放下去的心臟也隨之吊了起來,周圍圍觀的人群也在等待喻鶴卿給出的答覆。
只見,喻鶴卿緩緩放下手中餐具,長嘆一聲,望向窗外,「許久不見江南啊……」
旁邊工作人員懵了,不懂是什麼意思,看了看喻慶澤,又看了看喻鶴卿,說話也不是,不說也不是。
譚悠悠卻是暗自鬆了口氣。
二十四橋明月夜,玉人何處教吹簫。①
這本就是詩人眼中心中的江南,而這道菜中要體現的不僅僅是眼中的景,更是胸中對江南朦朧煙雨的渴望。
品嘗一道菜,品的是其味,亦是其中情。
喻鶴卿緩了下神,才繼續道:「這道菜無論從外觀還是味道,都已經遠超出我的預期,我非常期待她在世界烹飪大賽上的表現。」
譚悠悠忽然瞪大了眼睛,人群也開始躁動起來,議論著喻鶴卿所說的世界烹飪大賽是什麼。
喻鶴卿似乎很喜歡看別人摸不著頭腦的樣子,又呷了口茶,才慢悠悠給出答案:「我這次來,主要是來選參加世界烹飪大賽的種子選手。」他朝身邊的助理使了個眼色,助理就拿來了一張紙,上面赫然寫著「亞太地區選拔賽直通選手」。
喻鶴卿拿著這張票子,在鏡頭前展示了一下,「就如你們所見,我推選譚悠悠小姐成為華國區選拔賽直通選手,也就是說,她可以跳過華國區域的選拔,只需要獲得這場選拔賽的勝利,就可參與世界烹飪大賽。不知道譚悠悠小姐是否願意。」
一片譁然中,鏡頭切給了譚悠悠,她通過大屏幕看著喻鶴卿,一老一少仿佛是在隔空對視。
那張直通票金紅的顏色已在譚悠悠心頭烙下,她站起身,對著鏡頭說道:「當然願意。」
陽光下,她自信張揚,她終會成為鏡頭追隨的對象。
第65章 開水白菜 「你這是不花自己的錢不心疼……
「造星空間開啟, 開水白菜正在載入中……」
耳邊傳來熟悉的系統音,譚悠悠很快就鎮定下來,準備好迎接接下來的挑戰。
喻鶴卿給了她參與世界烹飪大賽亞太賽區選拔賽的直通票,她就勢必不能夭折在選拔賽上。
這場選拔賽一場定勝負, 所以她得選擇最具有華國特色, 也最穩當的菜品。
開水白菜是首選, 但她根據系統所給的菜譜嘗試了幾次之後, 喻鶴卿都連連搖頭,表示這並不是他在當年嘗到的味道。