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2023-09-11 17:00:36 作者: 芒芒蟲
喻珩川直起身時,也動作停滯了一瞬。
譚悠悠看著竹筐里的艾草,又犯了難,「艾草是有了,但總不能直接闖進去吧?」
喻珩川:「進村吧,別怕。」
只是簡短的兩個字,譚悠悠就好像有了底氣,心頭忐忑平息了不少,跟喻珩川一起,提著艾草就往村莊裡走去。
路上路過一片小竹林,譚悠悠還從中挖了幾根春筍出來,跟艾草放在了一堆。
還是跟上一次一樣,村莊裡難得見一個活人,只有不遠處倒著一個衣衫襤褸的人。
不同的是,這次譚悠悠上前時,那人沒有拽住譚悠悠,而是轉而去拽喻珩川。
「大夫,救救咳咳咳!救救我吧……」
喻珩川矮下身來,語調柔和,好像真的是個面對病人的醫生。「別急,我會救你們的。」
其他的居民再一次從裡面探出頭來,但沒有像上次那樣出門,而是躲在家中,與其他人互相低語。
譚悠悠鼓起勇氣,朝著各家各戶的居民朗聲詢問道:「誰家有廚房可以借用一下嗎?我們是來救你們的。」
本以為會經歷一番波折,但很快就有個熱心的大嬸招呼道:「來我家吧,我家灶台大。」
譚悠悠和喻珩川交換了個眼神,臉上不約而同露出喜色。
譚悠悠朝那大嬸道謝:「謝謝啊,我們這就來!」
路邊那人見其他人沒有阻止,也只得放開喻珩川,重新倒回了路邊。
譚悠悠和喻珩川走進那名大嬸的家中,一下就聞到了霉味與腐肉雜糅的氣息,譚悠悠噁心得胃部一陣翻騰。
她沒有去看房間裡具體有什麼,就跟著喻珩川徑直走進了廚房。
兩人首先打了些井水,洗淨采來的艾草。但接下來要燒水,這年頭還沒有煤氣灶,只有一個大灶。
還好譚悠悠在靜慈庵有過生火的經歷,很快就從一堆潮濕的柴火中,勉強挑出能用的。
在火生起來時,喻珩川也打水回來,往最大的鍋爐里倒入井水,待水即將煮沸,就放入艾草。
譚悠悠記起以前爺爺做青團時,會在煮艾草這一步中,加入一點石灰。但這一步只是保持艾草的青綠色,讓青團更美觀,應該不是必須,所以也就沒有執著。
無數根艾草在沸水之中來回翻滾,被燉煮得軟塌塌,才全數被撈起,重新過水清洗。
搗爛的艾草成了綠乎乎的一團,還有部分掉色,成了青灰,看上去並不美味。但味道和賣相併不直接掛鉤,譚悠悠現在只能犧牲它的賣相。
接下來的一步,至為關鍵,要將艾草和糯米粉混合。最好的糯米粉當然和做湯圓一樣,是古法水磨糯米粉,但現在必然沒有這個條件。
譚悠悠只得退而求其次,又問大嫂要來了一袋粗糙的糯米粉。
譚悠悠習慣了在烹飪方面追求完美,現在一下讓她用這種富含雜質的糯米粉,去混合顏色不均的艾草糊,竟然有一絲絲下不了手的感覺。
看出了她的猶豫,問道:「怎麼了?有什麼問題嗎?」
譚悠悠咬了咬牙,「這食材實在是……」大嬸還在,她有點不忍心說出含有貶義色彩的形容詞。
喻珩川道:「沒事,食物的價值本來就不在於觀賞。或許是滿足味蕾,或許只是飽腹。這種時候,就是救命用而已。就當是藥吧。」
譚悠悠低聲「嗯」了一下,開始著手把兩種食材混合,揉捏成團。
青團的胚子在她手裡初具雛形,比剛才那堆打爛的艾草看上去美觀不少。
接下來就是青團餡兒的製作,譚悠悠熟練地將春筍切丁,又向大嬸要來的一些醃好的雪菜。這年頭物質匱乏,還鬧傳染病,只有這樣的素餡能勉強填進青面里。
包青團的手法與湯圓異曲同工,譚悠悠和喻珩川很快就將所有的餡兒和皮都製作成滾圓的青團,放在蒸籠上緩蒸十分鐘左右,艾草的清香就飄了出來。
無論是不是最美觀的樣子,只要食材到位,食物的味道永遠騙不了人。
第50章 青團 遠方的人是否也會傳來思念?
站在一旁的大嬸原本用白布蒙著臉, 只露出一雙暗淡渾濁的眸子,但青團的氣味鑽進白布里,她狠狠吸了吸鼻子,忍不住揭開了臉上的白布。
大嬸灰敗的臉上突然就有了光彩, 「哎呀」了兩聲走上前來, 笑眯眯地看著譚悠悠。
「這是青團啊, 怎麼這麼香?」
剛蒸熟的青團還有些燙手, 譚悠悠拿出一個遞給大嬸,連忙抬手摸了摸耳垂。
「喏, 您嘗嘗?小心燙啊。」
大嬸捧著青團咬了一口,筍丁和雪菜的都在口中被嚼爛,不斷散發出初春的氣息。剛採摘來的艾草也都在唇齒間留香, 仿佛在這充滿病痛與苦難的晦暗時代里,種下一顆碧綠的嫩芽,剛好破土而出,在人的味蕾上蓬勃生長。
譚悠悠看大嬸的眼神發光,臉色也紅潤了不少,心裡有了底,但還是小心翼翼地詢問:「大嬸, 味道怎麼樣?」
大嬸聽到聲音後,良久才反應過來,瘋狂地點著頭:「好好好, 太好了!剩下的這些能不能給其他人嘗嘗?」
「當然可以, 本來就是給大伙兒吃的。」譚悠悠總算放下心來, 熱情地幫大嬸一起把剩下的青團搬出去。
可能是在系統空間中的關係,青團一出蒸籠,散發出的香味好像比正常的要濃郁許多。所以大嬸還沒開始吆喝, 街坊鄰居那些身上裹了黑白布的人都自動蜂擁而至。