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    他孤注一擲的將自己鎖在自認為安全的地方，拒絕外出，更拒絕他人踏入。

    是否要打開自己的世界，張小北自己也不確定。對他來講，跟別人『坦誠相見』是一件很危險的事情。因為這樣便等同於將軟肋和脆弱交付他人，可以任人傷害。

    「不能直接打開我們慢慢來，沒關係的。」

    張小北看著他一言不發，半響，重重的點了下頭。

    夏松風離開後，張小北打開小賣部的門繼續營業。這時外面淅淅瀝瀝的小雨已經停了，墨似的烏雲被軟軟的曉風吹散，遠處的天漏出魚肚白，幾束光柱破開雲層映在濕軟的大地上。

    第035章 關東煮

    常如碧嘗過那碗麻辣燙後，便如著了魔一般，天天在頁面上糾纏張小北，只求他再做一次。

    那鮮嫩的蝦滑，勁道的牛肚，外酥里嫩的炸肉和各色她都叫不上名字，說不出來具體味道的丸子，直覺得十分鮮美，讓她魂牽夢縈。

    可惜自那之後，張小北卻怎麼也不願意給她做了。無論她怎麼哀求，甚至開出了50兩銀子一碗的價錢都沒有等到麻辣燙，讓她望眼欲穿。

    不是張小北不樂意，實在是做一頓麻辣燙不僅成本高，又很費時間，所以才遲遲未答應她的請求。

    這幾天南林村的天氣雖然放了晴，但氣溫卻絲毫沒有上升。張小北都開始琢磨為小賣部的門口定製擋風簾了。這樣就算天再冷，小賣部也不至於赤裸裸暴露於寒風中。

    一陣風從腳下溜過，張小北跺了跺腳。這樣微寒的天氣，讓張小北直想來口熱乎乎的東西，最好是帶湯的，不僅頂飽，還能暖身子。

    關東煮！

    這個吃食突然在他腦海中冒了出來。

    都說下雨天最適合炸雞與啤酒，在張小北眼裡，什麼都比不過關東煮和串串香。

    不如，買個關東煮的機器，放在小賣部。

    這個想法一旦出現，無論張小北怎麼壓制都無法消散。他鬼使神差的掏出手機查了下價格，發現機器並不貴，一個20升18格大小的也只要200多塊錢。

    這，也不貴呀，要不買一個算了。

    張小北在心裡勸自己。

    不光是自己想吃，天冷了，誰不想吃口熱乎的。他也是為了小賣部著想，張小北理所應當的想。

    小賣部生意好了，軟體的店鋪生意也會好，這種一舉兩得的好事，他怎麼能不去辦呢。想著便下了單，還催促賣家給他快點發貨，一臉猴急的模樣。

    沒幾天在他的翹首以盼下，終於收到了機器。

    總共18個格子，被從中間平均分成倆部分，剛好可以放兩種口味。張小北準備一邊放關東煮，一邊放串串香。剛好一個清淡，一個麻辣，滿足不同顧客需求。

    想的美滋滋的他一拿到機器便迫不及待將它清洗乾淨，隨後上網開始學習關東煮底料的製作方法。

    網上倒是有賣現成的，直接買回來一煮就行，方便省事。但因為價錢較高，不是很划算張小北就放棄了。他的主要顧客都是學生們，為了讓他們吃得起，張小北想盡辦法的降低成本。食材不能省，自然只能從底料下手了。

    製作關東煮的底料並不難，就是需要木魚花、昆布、米酒、味淋和生抽，這些都不貴，加上張小北一次買了很多，把價格又往下壓了壓。

    先接一鍋涼水，放入昆布後再將火打開，這樣能最大化的將昆布的鮮隨著水溫的升高全部釋放出來。水煮開後將昆布撈出，放入木魚花煮個幾分鐘同樣撈出。這時湯底因為木魚花的加入已經逐漸變了顏色，成了淡棕色，有點關東煮湯底的意思了。

    再倒入一點生抽，味淋和米酒，讓它們煮上一會，香味充分融合後，張小北用小勺嘗了一口。覺得味道剛剛好，不甜不咸。但是他依舊放了些鹽巴，畢竟作為湯底若是不咸一點煮出來的食物是沒有味道的。

    將關東煮最核心的湯底準備好後，張小北這才開始準備食材。第一個必須是白蘿蔔，他本來不愛吃白蘿蔔，覺得有一股很奇怪的味道。但關東煮里的白蘿蔔卻意外的好吃，沒有絲毫蘿蔔的臭氣，吸飽了美味的湯汁，一口下去，汁水四溢。

    他將蘿蔔削皮，切成小塊，這樣更方便入味。然後是魔芋和老豆腐，同樣切成小塊兒，結束後同白蘿蔔一起放到開水中煮個10分鐘，再丟進關東煮湯里。

    因為這樣不僅能先去除白蘿蔔中的苦味，並且不會在久煮中讓這些食材使湯底變得渾濁。隨後便是各類魚丸和蔬菜，根據煮熟的時長按次序放入。

    張小北煮了滿滿一大鍋，給常如碧盛了一碗後，立即給劉兵和夏松風打電話，叫他們一起過來吃。

    人來了張小北才發現，他光顧著準備關東煮，別忘記了蒸米飯。滿滿一鍋的菜和肉，就算全部吃完沒有主食也不頂餓呀。

    「這怎麼辦？」

    張小北有些苦惱，現在去蒸怕是也來不及了，不然菜都要泡壞了。

    「我上次給你的饅頭吃完了嗎？」劉兵問。

    張小北搖頭。對了，還有饅頭呢。上次劉兵給自己裝了一大袋，都是劉母親手蒸的，又大又鬆軟。

    「我們把他熱一下就行，大饅頭就關東煮，說不定味道不錯。」夏松風道。

    張小北便將饅頭取出來幾個放在大鍋中熱了一下，剛出鍋的饅頭拿在手裡還有些燙手，再配上熱氣翻騰的關東煮，吃的幾人一身的汗，直呼過癮。